如何用茶砖泡出美味的茶汤(茶砖怎么泡茶)

　
茶砖冲泡步骤指南

茶砖，是一种常见的茶叶包装形式。想要用茶砖泡出美味的茶汤，需要掌握一定的技巧。接下来，我们就来一起了解一下如何用茶砖泡出茶汤吧！

步骤一：撬茶

将茶砖放入茶盘中，用茶刀从茶砖的侧面入刀，插入内部，呈弧度左右划动，然后向上轻微抬起

，取5g砖茶。用茶刀拆茶主要针对的是茶体比较紧实的砖茶，拆茶时不要一次弄完，一般可拆取2~3周的用量即可。

步骤二：温杯洁具

将500ml凉水加入煮水壶中烧开，之后将开水依次倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，充分浸润之后将温杯洁具的水倒掉。泡茶前温杯必不可少，主要是为了让茶叶更好喝，当然，其一是对茶具起到清洁作用，除却杯中的冷气，其二是利于激发茶叶的香气。

步骤三：投茶

使用茶则、茶匙，将5g撬开的茶砖投入到盖碗中，可适度摇香。

步骤四：洗茶

提起水壶，沿盖碗边缘环绕注水，保持匀速。注水时要温柔，可以略提高注水点，拉细水线，5秒左右，将盖碗内的茶汤倒掉（洗茶水不饮用）。醒茶，通常也被称为润茶或洗茶，投茶之后，注入开水，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时，释放出茶叶的最佳品质。

步骤五：注水

再次向盖碗注水，缓慢地注入开水，不要一下注满，把水和茶的相对运动降到平稳状态，这时候会发现汤色慢慢泛黄，到最后的金黄色，美极了。

步骤六：出汤

冲水完毕之后5s左右即可出汤（倒干倒尽），1~5泡可保持5s左右的时间，5泡再之后根据需要一次增加如10s、15s、20s、30s......正常情况下，优质的茶砖较耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然风味不减。

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